7 Makanan Junk Food Menyehatkan

Makanan manis dan asin, yang selalu dikaitkan dengan makanan yang tidak sehat, ternyata tidak selamanya benar. Menurut pakar nutrisi dari Manhattan Cynthia Sass, beberapa jenis junk food yang selalu dicap negatif justru baik bagi kesehatan. Tentunya jika dikonsumsi dalam jumlah sedang dan dibuat dari bahan yang sehat dengan cara yang sehat pula. Berikut beberapa junk food, yang mungkin sangat Anda sukai tapi selalu berusaha dihindari, namun ternyata baik bagi kesehatan.

Dark Chocolate

Makanan manis selalu dikaitkan dengan makanan yang buruk. Tapi, dark chocolate yang begitu manis ternyata menyediakan antioksidan flavonoid yang berfungsi untuk melindungi jantung. Selain itu, kandungan alami dalam cokelat juga berfungsi merilekskan pembuluh darah sehingga bisa menurunkan tekanan darah. Menurut Cynthia Sass, sebagian besar lemak jenuh yang terkandung dalam dark chocolate termasuk jenis stearic acid. Lemak ini akan diubah menjadi lemak tidak jenuh tunggal oleic acid yang sehat untuk jantung. Di samping bermanfaat bagi jantung, dark chocolate juga mengandung mineral seperti magnesium, besi, seng, tembaga dan kalium yang sangat bermanfaat bagi kesehatan seluruh bagian tubuh. Tapi, jangan lupa konsumsi dalam porsi sedang.

Pizza

Tentunya akan sulit menahan selera begitu melihat potongan-potongan pie, tapi sekarang Anda tidak perlu menahan diri lagi. Makanan yang dicap buruk ini bisa dijadikan pilihan makanan sehat meskipun tetap mempertahankan penampilan "junk food"-nya. Tapi, seperti yang disarankan Sass, pastikan pizza Anda terbuat dari roti whole grain, virgin oil, saus tomat, banyak bawang putih, herbal dan sayuran, daging kaya protein yang rendah lemak serta produk susu rendah lemak atau tanpa keju sama sekali. Jika Anda lebih suka rasa manis, tambahkan saus dark chocolate serta potongan-potongan buah segar sebagai kreasi baru. Karena Anda bisa menambah topping sehat ke pizza Anda, ini merupakan cara yang baik untuk mendapatkan berbagai nutrisi dalam satu makanan.

Selai Kacang

Sekarang, tidak ada salahnya menambahkan selai kacang ke dalam roti whole garin Anda. Jika Anda menggunakan selai kacang alami, maka Anda akan terhindar dari lemak trans serta mendapatkan berbagai kandungan sehat lainnya seperti lemak-lemak tidak jenuh yang bagus untuk jantung, protein dan nutrisi termasuk vitamin B, E dan mineral seperti magnesium, tembaga, fosfor, kalium dan seng. Anda bisa makan selai kacangnya saja, atau menambah dengan buah atau sayuran segar seperti strawberry dan seledri.

Cookies

Anda pencinta cookies? Pilihlah cookies dari whole grainyang dibuat dengan minyak kelapa, bukan dengan mentega. Makanan ini akan terasa semakin lezat jika dipadukan dengan makanan sehat lainnya seperti potongan kacang, buah kering dan dark chocolate.

Keripik Kentang

Banyak yang mengira kalau menghindari keripik kentang merupakan suatu keharusan jika Anda ingin tetap sehat. Tapi menurut Sass, kudapan asin ini tidak seburuk yang Anda duga. Jika digoreng dengan menggunakan minyak sayur murni, keripik kentang akan menghasilkan lemak-lemak tidak jenuh yang justru baik untuk jantung. Selain itu, kentang juga kaya kalium, vitamin B6 dan antioksidan. "Tapi, jangan makan sekantung penuh," ujar Sass seperti dikutip situs foxnews.

Popcorn

Hampir semua orang menyukai kudapan satu ini, khususnya saat sedang menyaksikan film kesukaan. Tapi jangan lupa, pastikan Anda memilih popcorn yang tidak kaya dengan mentega. Menurut Sass, popcorn termasuk whole grain yang bisa membantu menurunkan berat badan, mencegah penyakit jantung, diabetes tipe 2, jenis kanker tertentu serta demensia. Selain itu,popcorn juga rendah kalori (hanya 20-25 per cangkir) serta kaya akan serat.

Kentang Goreng

Mungkin Anda juga pernah merasakan betapa sulitnya melepaskan diri dari makanan yang digoreng, khususnya kentang goreng. Saat ini Anda tidak perlu lagi menghindar. Tapi, pastikan Anda makan kentang yangh digoreng dengan minyak sayur murni yang akan menghasilkan lemak tidak jenuh. Selain itu, kentang goreng juga kaya akan kalium, vitamin B6 dan antioksidan. Untuk menambah nutrisi, menurut Sass, Anda bisa menambahkan perasa yang kaya antioksidan sepertirosemary atau bawang putih.

Jadi, jangan terlalu antipati dengan junk food. Meskipun ia sudah terkenal sebagai makanan yang memberikan efek negatif seperti obesitas, kolesterol tinggi atau pun hipertensi, namun dengan pengolahan dan porsi yang tepat, malah bisa menjadi makanan yang menyehatkan.

Sumber: mediaindonesia

Read More

10 Makanan Terbaik untuk Kecerdasan

Melihat anak-anak cerdas dan aktif adalah impian dari setiap orang tua apalagi dalam masa persaingan pasar saat ini dimana orang yang memiliki kemampuan akan mendapat tempat, sedangkan mereka yang tidak mengembangkan diri akan terlindas dengan sendirinya. Oleh karena itu, selain mempersiapkan pendidikan yang baik, menyajikan makanan yang tepat untuk otak adalah jawabannya.

Berikut daftar 10 jenis makanan yang diyakini dapat merangsang pertumbuhan sel-sel otak:

1. Salmon

Ikan ini sangat baik dikonsumsi karena kandungan asam lemak omega-3-DHA dan EPA yang cukup tinggi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ikan Salmon memiliki kualitas yang baik dalam mengembangkan fungsi otak. Walaupun ada ikan lain seperti tuna yang memiliki kandungan Omega-3 yang cukup tinggi, tetapi tetap saja tidak sekaya ikan Salmon.

2. Telur

Telur merupakan sumber penting protein hewani yang paling mudah dicari karena harganya yang cukup terjangkau dan mudah ditemukan di tempat-tempat belanja tradisional sekalipun. Salah satu bagian terpenting dari hewan tersebut adalah di bagian kuning telurnya. Pada bagian ini banyak sekali kandungan kolin-nya (zat yang dapat membantu perkembangan memori atau daya ingat).

3. Selai kacang

"Kacang tanah" (peanut) dan selai kacang merupakan salah satu sumber vitamin E. Vitamin ini merupakan antioksidan yang dapat melindungi membran-membran sel saraf. Bersama thiamin, vitamin E membantu otak dan sistem saraf dalam penggunaan glukosa untuk kebutuhan energi.

4. Gandum murni

Gandum murni memiliki kemampuan untuk menyuplai glukosa dari tubuh yang sifatnya konstan. Vitamin B yang terkandung dalam dalam Gandum murni berfungsi memelihara kesehatan sistem saraf.

5. Oat/Oatmeal

Salah satu jenis sereal yang cukup terkenal di kalangan anak-anak ini sangat baik dikonsumsi sebagai energi untuk otak yang dibutuhkan anak-anak dalam memulai aktivitasnya di pagi hari. Kaya akan serat, oat akan menjaga otak anak terpenuhi kebutuhannya di sepanjang pagi. Oat merupakan sumber vitamin (B dan E), potassium dan seng, yang membuat tubuh dan fungsi otak berfungsi optimal.

6. Berry

Buah ini cukup digandrungi oleh orang-orang karena selain warnanya yang memikat hat, juga karena nilai kandungan gizinya yang sangatlah tinggi. Sebutlah buah-buah seperti Strawberry, cherry, atau blackberry yang namanya tidaklah asing di telinga orang-orang perkotaan pada umumnya. Buah-buah tersebut memiliki antioksidan kadar tinggi, khususnya vitamin C, yang berguna mencegah kanker.

Dari beberapa penelitian memperlihatkan mereka yang mengonsumsi blueberry dan atau strawberry, fungsi daya ingatnya semakin kuat dari sebelumnya.

7. Kacang-kacangan

Bahan-bahan makanan yang berasal kacang memiliki kandungan serat, vitamin dan mineral yang sangat banyak. Makanan ini sangat dianjurkan bagi mereka yang ingin anaknya berotak cerdas karena fungsi mempertahankan energi dan kemampuan berpikir pada anak-anak.

8. Sayuran berwarna

Jenis sayuran yang satu ini kaya akan nutrisi dan sumber antioksidan sehingga membuat sel-sel otak kuat dan sehat. Contoh sayuran berwarna yang dianjurkan untuk dikonsumsi antara lain tomat, ubi jalar merah, labu, wortel, bayam.

9. Susu dan Yogurt

Tidak ada yang menyangkali bahwa asupan yang satu ini sangat baik untuk otak. Kandungan protein dan vitamin B yang tinggi menjadikan nutrisi ini penting bagi pertumbuhan jaringan otak. Keduanya juga bisa membuat perut kenyang karena kandungan karbohidratnya menjadi sumber energi bagi otak.

10. Daging sapi tanpa lemak

Daging sapi tanpa lemak memiliki kandungan zat besi yang membantu anak-anak tetap berenergi dan berkonsentrasi selama melakukan aktivitasnya di sekolah. Dengan hanya mengonsumsi 1 ons per hari, maka itu sudah cukup bagi otak anak-anak Anda tetap memiliki daya ingat yang kuat.

Lalu bagaimana bagi yang pemakan tumbuh-tumbuhan (vegetarian)? Kacang hitam dan burger kedelai bisa menjadi alternatifnya. Kacang-kacangan adalah adalah sumber penting zat besi nonheme, yakni tipe zat besi yang membutuhkan vitamin C agar bisa diserap oleh tubuh.

Mencerdaskan anak-anak yang dititipkan Tuhan bagi setiap kita di dunia ini adalah sebuah kewajiban sekaligus pilihan. Kewajiban karena itu merupakan titipan Allah, sedangkan pilihan adalah keputusan kita apakah mau melakukan kewajiban itu atau tidak. Semoga yang terbaik yang Anda kerjakan saat ini.

Source: Kompas.com/bm

Read More